2021年01月4日
【牛スジ、スネカレーを作る】久々にキッチンに。
こんにちは二葉不動産の原です。
【牛スジ、スネカレーを作る】
緑地公園で遊んだ帰りスーパーに寄りまして、久々にカレーでも作ろうかな？とフッと思いまして夕飯作りを引き受けることにしました。
肉コーナーを見ましたら、牛スジとスネ肉が売っていましたので、普段食べない牛スジ、スネ肉カレーにすることにします！
まずは牛スジ、スネ肉を圧力鍋で柔らかくします。しょうが、長ネギ、焼酎をいれて臭みを40分掛けて取ります。
肉がクタクタになりました。
そして玉ねぎを飴色にまでひたすら炒めます。
途中で息子にも手伝ってもらいました。ちょっと下が焦げてしまったので玉ねぎを取り出して一回鍋を洗いましたが、、、
玉ねぎと牛スジ、スネ肉を合わせて再度圧力鍋で30分ほど煮込みます。かなり柔らかくなりました。今回はシンプルに玉ねぎと肉だけのカレーです。
普段ならじゃがいも、ニンジンが入りますが。
今日のカレーは絶品カレーとゴールデンカレーを合わせてみます。
ルーを入れてからは焦げるので火は弱火に。
完成へ！
美味しそうにできました。
味は、、、
臭みもなく美味しい！
牛スジ、スネ肉の臭いが残っているとカレーが台無しになりますからね。
反省点はスジ肉はトロトロになっていないこと。もっと煮込むべきだったか？
今日食べてまた明日の昼に食べることにします！
【この記事を書いた担当者】
担当 有限会社二葉不動産 原 啓輔
出身 東京都世田谷区等々力
尾山台小学校・尾山台中学校卒
家族 妻・子供3名（子育て中です）
趣味 ドライブ・鉄道・旅行、最近ゴルフを
始めました。
一言 23歳の時より不動産業界で仕事をさせ
ていただき、15年近くになり賃貸
売買ともに経験いたしました。
尾山台に20年以上住んでおりますので
物件だけでなく街情報もご案内します。
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